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沙洲優黃黃酒散酒招商

中國名酒招商網發布日期:2021-12-13瀏覽:545
    黃酒作為我國最古老的酒種,從商周時期開始釀造,至今已有四千多年的悠久歷史。但隨著時代的發展,黃酒逐漸式微,黃酒產量的90%以上集中在東部沿海地區,全國范圍內的市場格局還未建立,主要市場收縮在江浙滬一帶,區域性消費十分明顯,成為限制黃酒行業進一步發展的天花板。


    目前黃酒整體需求較為疲軟,且受其他酒種擠壓,黃酒消費群亟需培育。數據顯示,2020年我國黃酒銷售額僅為134.68億元,占整個酒業銷售額的1.5%,與白酒的近萬億市場規模相比,黃酒當前量級相差甚遠。如今在白酒、啤酒、葡萄酒等酒種的圍攻下,黃酒企業空談文化底蘊、強調古法釀制,已經無法提起消費者興趣。

    黃酒的主要原材料是谷物,其中,糯米是其重要原材料,直接材料占黃酒生產成本的75%以上。從糧食的價格來看,我國糧食產量穩步增長,因此若無特殊情況,供給端的波動不大,但從價格端來看,糧食價格呈穩步上漲態勢,而黃酒企業的議價能力較低,這也導致了黃酒剛性材料成本較高,毛利率較低,基本均在50%以下。

    黃酒市場中存在著低價酒同質化競爭嚴重的現象。在低端黃酒同質化競爭下,為了搶占市場,黃酒的產能嚴重過剩,而市場承接份額不足。消費者對普通黃酒價格的敏感程度高、可選的替代品類多,黃酒企業對下游的議價能力也較小。同時,大部分黃酒企業規模小、數量多,大多以低價酒為主要產品,這也使得當前黃酒的高端化路徑較為坎坷。


    在傳承傳統技藝的同時,沙洲優黃也沒有放棄對技藝的革新與研發。2002年,江蘇張家港釀酒有限公司對沙洲優黃工藝流程和方法進行改革,用粳米代替糯米的試驗獲得成功,又總結出了“雙套發酵”等新工藝,在進一步控制生產成本的同時,也使旗下黃酒品種逐步多元化。

    悠久的歷史,豐富的品種,嚴格的品控,使得沙洲優黃在一眾黃酒企業中脫穎而出,擁有延續發展的立足之本。
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